Сазан что это за рыба — описание и фото

Сазан – одна из наиболее осторожных и сильных речных рыб, которая доставляет немало хлопот и ярких переживаний при вываживании. Совершает суточные и сезонные миграции. Хорошее знание водоема и умение определить, где и когда кормится эта рыба, во многом обеспечивают успех ловли, который также сильно зависит от правильности выбора снасти и насадки. По большей части рыбакам приходится ловить эту рыбу на средних и больших реках с достаточно сильным течением и здесь незаменимыми снастями являются различные модификации донок. Хотя и некоторые другие виды снастей хорошо применимы при ловле сазана.

Отличия в ловле и среде обитания

Самое главное отличие карпа от сазана заключается в ареалах их обитания. Карп предпочитает стоячие водоёмы. Низкая концентрация кислорода в 4 мг/л для них допустима. Пруд, озеро, водохранилище – всё идеально, главное, чтобы на дне было большое количество водорослей. Там он находится на протяжении всего дня и только ночью выбирается ближе к поверхности, чтобы найти себе пропитание.

Рыбакам стоит потрудиться, чтобы выловить карпа. Он не только редко всплывают со дна, но и не известно, как отреагирует на конкретные погодные условия. А также является непредсказуемым во вкусовых предпочтениях. Из обилия угощений, приманки лучше для него горох, кукуруза хлеб, ягоды и недоваренный картофель.

Сазану, в свою очередь, нравятся другие места: реки, водоёмы с течением. Для них очень важна высокая концентрация кислорода. Комфортная для их жизни – 6-7 мг/л. Ловить их рекомендуется на прочную бегучую снасть или на донку. Чтобы получилось поймать, необходимо сидеть неподвижно и бесшумно. Поскольку благодаря отличному зрению, данная рыба замечает через воду движения рыбаков и установленные ловушки.

Совет рыбаку! Чтобы выловить сазана, придётся потрудиться, так как у него острые зубы и плавники. Легко и просто такая рыба не сдастся, может порвать леску и уплыть.

свежий карп и сазан

Основные виды сазана

Представители семейства карповых имеют несколько ареалов обитания, и соответственно этим ареалам выделяют следующие виды рыб:

  1. Европейская группа сазанов, обитает в водах Волги, Урала, Оки и их рукавах.
  2. Амурская группа, распространена в водоёмах Китая, Монголии, реках дальневосточного региона (например, река Амур).
  3. Каспийская группа.
  4. Группа Индокитая.

Представители разных групп могут отличаться по своему внешнему строению, ведь со сменой ареала обитания меняются и условия жизни (температура воды, скорость течений, характер питания рыб). Ознакомиться с основными отличиями можно на фото рыбы сазан.

Сазан вовсе не избирателен в еде. Он ест почти любую пищу. Его рацион может варьироваться лишь в зависимости от времени года.

К примеру, когда данная рыба просыпается от спячки, то ей необходимы витамины и белок. Поэтому она добывает для себя еду в побегах водных растений. Там в большом количестве находятся личинки и мелкие насекомые и их яйца.

Осенью же, сазан может стремиться накопить запас из животных жиров. Поэтому он активно питается мелкими организмами, это могут быть пиявки, улитки, икринки лягушек и т.д.

Интересно! У сазана обыкновенного нет желудка, поэтому сколько бы он не ел, он всегда голодный и находится в поисках пищи.

В чём разница между карпом и сазаном

Карп – это окультуренная форма сазана, поэтому у этих двух представителей водной фауны очень много общего. В частности одинаковая среда обитания, схожие вкусовые предпочтения, повадки. И карп, и сазан обладают небольшими усами на верхней губе, которые выполняют роль вкусовых рецепторов. Но и различий между рыбами тоже хватает.

Будет интересно:  Рыба берш что это за рыба - описание и фото

Их можно определить по внешности, манере поведения и прочим особенностям, а именно:

  1. Внешние признаки. Сазан имеет более длинное тело. При одном и том же весе карп будет выглядеть толще и короче. Связано это с тем, что сазан предпочитает кормиться в глубоководных реках с сильным течением, идя против него во время кормёжки. Карп опускается на определённую глубину, где обитает, кормится и набирает вес. Чешуя его однотонная, в то время как у сазана она имеет тёмное обрамление. Также определить карпа можно по бугорку у основания головы, который у других видов отсутствует.
  2. Поведение. Карп — рыба осторожная. Сильный шум ветра или растительности могут запросто спугнуть его. Сазан – ещё более пугливый. При его ловле необходимо соблюдать маскировку и предельную тишину. Такая особенность поведения объясняется тем, что малёк сазана является частой добычей хищных рыб, поэтому ещё «с детства» рыба привыкает постоянно быть начеку.
  3. Вкусовые предпочтения. Карп в большей мере является вегетарианцем. Даже в голодное время, после зимовки, он предпочитает растительную пищу. Сазан весной любит лакомиться икрой других рыб и даже её мальками.
  4. Среда обитания. Сазан нуждается в воде с повышенным содержанием кислорода, поэтому он лучше себя чувствует на территории рек, обладающих течением, а в небольших прудах со стоячей водой жить не может. Карп не настолько привередлив — его можно встретить во всех водоёмах, в том числе со слабым течением или стоячей водой.

Сазан и карп

Где водится сазан

Традиционная среда обитания сазана – озера, пруды, участки рек со спокойным течением. Рыба предпочитает места с рельефным илистым или песчаным дном, большим количеством подводной и прибрежной растительности, корягами, затопленными деревьями и другими укрытиями.

Сазан в коряжнике фото

Обычно сазан не отплывает далеко от того места, где обитает. В дневное время он предпочитает находиться вблизи дна, выбирая пищу из ила, а ночью может приближаться к береговой линии и выплывать на мелководье.

Неприхотливость и всеядность рыбы сделали возможным разведение сазана в пруду или искусственном водоеме.

Способы реализации сазана

  1. В живом виде – очень популярный способ продажи рыбы, о свежести в этом случае говорить не приходится, но внимание на внешние характеристики все же обратить стоит. Стоимость может значительно отличаться от места продажи, к примеру, в специализированных сетевых магазинах, она может быть намного ниже, чем на рынке. Цена от 125 р. за 1 кг.
  2. Свежевыловленная – чаще встречается на рынках, хранится в холодильнике не более суток, она должна быть очищена от внутренностей, промыта и просушена. Цена стартует от 240 р. за 1кг.
  3. Подмороженная – поставляется в любые торговые точки, хранится до трех суток, сохраняет приятный внешний вид и полезные свойства. Средняя стоимость 250 р. за 1 кг.
  4. Замороженная – самый распространенный способ продажи рыбы, хранится до полугода. Цена от 210 р. за один килограмм.
  5. Филе – стоимость стартует от 380 р. за один килограмм.

«Основным фактором влияющим на то сколько стоит рыба – время года ее реализации».

Как приготовить и вкусовые качества

Приготовить сазана можно разными способами. Кулинары готовят из него пироги с начинкой, жарят, тушат, варят уху.

Будет интересно:  Список речной рыбы

Большинство рецептов можно использовать в домашних условиях. Для этого подходят и свежие, и замороженные тушки.

Мясо сазана обладает насыщенным сладковатым вкусом. Чем крупнее тушка, тем меньше в ней будет костей. Но все же вкус продукта зависит от того, чем питался сазан. Некоторые дегустаторы говорят, что эта рыбка по вкусу напоминает молодую свинину.

Образ жизни сазана

Образ жизни сазана состоит в том, что молодые особи держатся стаями, а старшие и более крупные представители предпочитают жить в одиночку. Сазан очень неприхотлив в условиях существования, способен выживать в загрязненных водах. В крови присутствуют эритроциты – вещества, дающие возможность пребывать в зонах с пониженным содержанием кислорода. Благодаря этой способности в народе сазана прозвали «речной свиньей».

У каждой стаи есть свой вожак, который старше и крупнее остальных членов семейства. В моменты опасности он издает звуки, похожие на треск сухих веток, и этим предупреждает своих собратьев об угрозе. Когда наступает поздняя осень, стая уходит глубоко под воду и впадает в зимнюю спячку. В этот период тело рыбы покрывается толстым слизистым покровом, а дыхание замедляется. При температуре воды ниже +8 С – питание прекращается до конца зимы.

Активность к сазану возвращается весной, после устойчивого потепления воды. Перед предстоящим нерестом сазан активно набирает массу тела, чтобы накопить силы для выведения потомства. В разгар лета, в дневные часы уходит глубоко под воду, откуда выбирается поздним вечером или ранним утром, т.к. не переносит жару. В природе существует два вида сазанов – жилой, который обитает в одном месте, и полупроходной, мигрирующий в период нереста в поисках корма.

На что ловить

Сазан, как теплолюбивая рыба, начинает активничать весной, когда сходит лед. Тут наступает благоприятный период для ловли, пока не наступит нерест (начало июня). Летом рыба не сильно активна, есть шанс поймать ее только в темное время суток. Осенью рыбка начинает запасаться жиром и снова наступает сезон ловли. Благоприятным периодом ловли в это время является весь период с утра до вечера. Зимой не стоит надеяться на большую добычу, рыба в этот период менее всего активна.

Выбор приманки для ловли напрямую зависит от сезона. Пока вода холодная, рыба предпочитает животный корм — моллюсков, личинок жуков, дождевых червяков. С наступлением летнего зноя сазан отдает предпочтение растительной пище — вареной кукурузе, картофелю, горошку. Можно также приготовить приманку из вареного пшена и жмыха. Запах получившегося блюда очень нравится рыбке.

Так как рыба довольно сильная и упертая, следует серьезно подойти к вопросу выбора снастей.

Оптимальным будет удилище длиной 3-4 метра с тестом 100 гр. Оно будет наиболее удобным для ловли, так следует учитывать параметры цена-качество. Понадобится катушка большой мощности и вместимостью от 4500 и количеством подшипников — 5. Достаточно будет лески 0,25-0,35 мм., выбирайте прочную, но не из грубого материала. В магазинах есть специальные карповые крючки размера №2-8, следует выбрать надежную фирму: Gamakatsu, Cobra. Грузило возьмите в пределах 50-250 гр, главное чтобы приманку не уносило течение.

Будет интересно:  Полезные свойства дорадо

Естественные враги сазанов

Фото: Рыба сазан

Фото: Рыба сазан

В естественной среде обитания у сазанов довольно много врагов. Одним из основных врагов считается лягушка, которая поглощает огромное количество мальков и личинок этой рыбы. Для молодых и еще некрупных особей опасность представляют хищные птицы – чайки, крачки. Среди врагов сазана и хищные рыбы – щуки, сомы, жерехи. Они в огромных количествах поедают мальков сазана, существенно сокращая его популяцию.

Несмотря на то, что сазан обладает отменным слухом и является быстрой и очень осторожной рыбой, ее в огромных количествах вылавливают рыбаки. Для поимки представителей этого вида используются самые разные приспособления. Их успешно ловят на распаренный горох, отварной картофель, хлебный мякиш, а также дождевых червей, майских жуков, и других насекомых.

На сазанов охотятся и в реках и в озерах. Существует мнение, что для поимки сазана требуется некоторый опыт и сноровка. Это связано с тем, что рыба осторожничает и не сразу заглатывает наживку, а постепенно пробует на вкус. Среди представителей этого вида встречаются довольно крупные особи, которые легко могут вырвать из рук удилище или поврать леску. Рыболовы знают, какую осторожность нужно проявить, чтобы его поймать. От природы сазан наделен отменным слухом, и мгновенно реагирует на малейшие звуки.

Места обитания

Многообразие разновидностей данной рыбы делится на жилые и полупроходные виды. Первые встречаются в пресных водоемах, таких, как реки, которые впадают в Аральское, а также Каспийское море. Кроме того, их можно найти в азиатской и сибирской частях страны, на Камчатке, в озерах.

Вторые встречаются в опресненных областях моря, а нереститься уходят в реки.

Рыба сазан не любит сильного течения, предпочитает тишину. Ему нравятся области глинистого и твердого дна, немного заиленные .

Сазан: польза и вред для организма

Мясо рыбы является низкокалорийным продуктом, а это значит, что подходит для людей, стремящихся к похудению. Учитывая, сколько блюд можно приготовить из сазана, диету можно растянуть на несколько месяцев без вреда для здоровья. Сазан особенно полезен для детей и подростков, ведь в мясе содержится много белка, который жизненно необходим растущему организму.

Не менее ценна и икра сазана. Польза для организма заключается в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот.

Что касается противопоказаний, то их немного. Разумеется, людям, у которых возникает аллергия на рыбу и морепродукты, следует с осторожностью употреблять в пищу мясо сазана. Также нужно учитывать, что данный представитель ихтиофауны не особо-то и привередлив в еде – питается он тем, что найдет в местах своего обитания. Учитывая сложную экологическую ситуацию, можно предположить, что на его «столе» попадается всякое.

Выход – ловить сазана в чистых реках и водоемах, где вы не будете сомневаться в ценности мяса. Поэтому стоит приехать в «Сазанью Бухту», место, где водится здоровая рыба, не испытывающая нехватки в питательном корме.

Ссылка на основную публикацию